Malzemeler:
- 400 gr kuzu kıyması
- 4-5 diş ezilmiş sarımsak
- ¼ demet ince kıyılmış maydanoz
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- İnce lavaş
- Şiş
- Sos için
- 1 su bardağı domates püresi
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Maydanoz
Hazırlanışı:
- Kuzu kıymasını, sarımsakları, maydanozu, tuzu ve baharatları derin bir kapta yoğurun.
- Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Elinizi ayçiçeği yağı ile yağlayın veya su ile ıslatın.
- Etten, cevizden biraz daha büyük bezeler koparın.
- Şişe elinizle şekil vererek dizin.
- Izgarada veya önceden ısıttığınız fırının ızgara ayarında 180 derecede pişirin.
- Beytileri lavaşa sarın.
- Dilimleyerek servis tabağına alın.
- Servis tabağının ortasına bulgur pilavını ve yoğurdu alın.
- Sos için gerekli malzemeleri sos tenceresine ekleyip 4-5 dakika pişirin.
- Hazırladığınız beytilerin üzerine gezdirip servis yapın.
Afiyet olsun!