Malzemeler:
- 2 dilim bayat ekmek
- 3 yemek kaşığı süt
- Kırmızıbiber
- 500 gr kuzu kıyma
- 1 yumurta
- Tuz
- Pancar turşusu
- Kızartılmış soğan
- Kızartmak için
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Bayat ekmek dilimlerinin kabuklarını ayırıp ufalayan.
- Ekmek, kıyma, süt, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Tüm malzeme özleşene kadar yoğurun.
- Harcı 8 eşit parçaya ayırıp oval şekilli köfteler hazırlayın.
- Yağı tavaya alıp ısıtın.
- Köfteleri una bulayıp yağda kızartın.
- Pancar turşunu dilimleyin.
- Soğanı kibrit çöpü inceliğinde kesip yağda çıtırlaşana kadar kızartın.
- Köfteleri servis tabağına alın.
- Pancar turşusu, jülyen doğranmış kırmızıbiber ve kızartılmış soğanla servis yapın.
Afiyet olsun!
