Malzemeler:
- 500 gr kıyma
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Sunum için
- 2 bazlama
- 60 gr tereyağı
- 600 gr yoğurt
- 1-2 diş sarımsak
- Sos için
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 40 gr tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1.5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2/3 çay bardağı su
Hazırlanışı:
- Sarımsağı rendeleyip kıyma ile karıştırın.
- Tuz, karabiber, kimyon, biber salçası ve galeta ununu ekleyip iyice yoğurun.
- Kıymadan parçalar alıp yassı şekilde çöp şişe yerleştirin.
- Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra ızgarada kızarıncaya kadar pişirin.
- Sos için, zeytinyağı ve salçaları tavada birkaç dakika pişirin.
- Tereyağı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.
- Su ilave ederek 4-5 dakika kaynatın.
- Tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Bazlamaları iri küp şeklinde doğrayın.
- Tavada tereyağını eritip bazlamaları kızarıncaya kadar birkaç dakika pişirin.
- Servis tabağına yayın.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
- Köfteleri yerleştirip sos dökerek servis yapın.
Afiyet olsun!
