Malzemeler:
- 4 parça ince dövülmüş biftek
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 10 gr tereyağı
- 1 soğan
- 400 gr mantar
- 2 yemek kaşığı krema
- 3/4 çay bardağı sıcak su
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- Kekik
Hazırlanışı:
- Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağının yarısı ile pembeleşinceye kadar kavurun.
- Mantarları ufak doğrayıp soğana ekleyin ve orta ateşte suyunu çekinceye kadar kavurun.
- Kremayı ekleyip 1-2 dakika daha pişirip soğumaya bırakın.
- Etlerin üzerine tuz ve karabiber serpiştirin.
- Mantarlı harcı etlerin kenar kısmına paylaştırıp, taze kekik serpiştirin.
- Sıkıca rulo şeklinde sarın ve açılmaması için kürdanlarla tutturun.
- Kalan zeytinyağını ve tereyağını tavaya alın.
- Rulo şeklindeki etleri tencereye alıp önce yüksek ateşte kızartın.
- Sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekip kızarıncaya kadar pişirin.
- Servis tabağına alıp dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
